Ingredients
• தோசை மாவு – 1 கப்
• பாசி பருப்பு – 200 கிராம்
• வெல்லம் – 300 கிராம்
• ஏலக்காய் – 3 எண்ணம்
• நெய் – 3 டீஸ்பூன்
• தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
• எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
• சோடா உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

Directions
1. Susiyam – Healthy Evening Snacks – சுவையான சுசியம் செய்வது எப்படி
   
2. புளிக்க வைக்காத இட்லி மாவு ஒரு கப் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3. பாசிப்பயிறு, தட்டாம் பயிறு மற்றும் கடலைப் பருப்பு மூன்றில் எது வேணாலும் பயன்படுத்தலாம்.
4. பாசிப்பயறை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 4 அல்லது 5 விசில் வைத்து வேகவிடவும்.
5. பாசிப்பயறை ஊற வைக்க வில்லை என்றால் கூடுதலாக 2 விசில் வைத்து இறக்கவும்.
6. வேக வைத்த பாசிப்பருப்பை மிக்ஸியில் போட்டு அரை பாதியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
7. சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லத்தைப் பாகு காய்ச்சி எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
8. கடாயில் நெய்யை ஊற்றி தேங்காய் துருவலைப் போட்டு லேசாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
9. கடாயில் வெல்லப்பாகை ஊற்றி அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள பாசிப்பருப்பையும் சேர்த்து நன்றாக கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கிக் கொள்ளவும்.
10. அத்துடன் தேங்காய் துருவலையும், மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கெட்டியாக வரும் வரை வதக்கவும். பூரணம் ரெடி ஆயிடுச்சு.
11. பூரணம் சூடு ஆறியபிறகு சின்ன சின்ன உருண்டையாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
12. இட்லி மாவை எடுத்துக் கொள்ளும் அதனுடன் 2 டீஸ்பூன் பச்சரிசி மாவு, மற்றும் சிறிதளவு சோடா உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொட்டியான பாதத்தில் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
13. பச்சரிசி மாவு மொறுமொறுப்பான இருக்கும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பூரணத்தை எடுத்து மாவில் முக்கி அதை எடுத்து எண்ணெயில் போட்டு மிதமான சுட்டில் வைத்து பெறித்து எடுத்தால் சுசியம் ரெடி.
14. பந்து போல அருமையான சுசியம் சுட சுட ரெடியாகி விடும்.

Yield10